فهرست مندرجات:

فصل1: چشم انداز میکروبیولوژی مواد غذایی
فصل2: میکروارگانیسم ها و موادغذایی
فصل3: عوامل موثر بر رشد و بقای میکروارگانیسم ها در موادغذایی
فصل4: میکروبیولوژی نگهداری موادغذایی
فصل5: میکروبیولوژی محصولات غذایی اولیه
فصل6: میکروبیولوژی موادغذایی و سلامت عمومی
فصل7: عوامل باکتریایی مولد بیماری های ناشی از موادغذایی
فصل8: عوامل غیرباکتریایی مولد بیماری های ناشی از مصرف موادغذایی
فصل9: موادغذایی تخمیری و میکروبی
فصل10: روش های ارزیابی میکروبی موادغذایی
فصل11: کنترل کیفیت میکروبی موادغذایی
فصل12: خواندنی های بیشتر

فهرست مطالب:

فصل 13: فتوتروفي، كموليتوتروفي و بيوسنتزهاي اصلي/ فصل 14: كاتابوليسم تركيبات آلي/ فصل 15: بيوتكنولوژي و محصولات تجاري/ فصل 16: تكامل و سيستماتيك ميكروبي/ فصل 17: باکتري‌ها: پروتئوباکتري‌ها / فصل 18: ديگر باكتري­‌ها/ فصل 19: آركي­‌ها/ فصل 20: زيست‌شناسي سلول يوکاريوتي و ميكروارگانيسم­‌هاي يوکاريوتي/ فصل 21: تنوع ويروس­‌ها/ فصل 22: روش­‌هايي در اكولوژي ميكروبي/ فصل 23: تنوع و زيست‌گاه‌هاي عمده‌ي ميکروبي/ فصل24: چرخه‌هاي مواد مغذي، تجزيه‌ي زيستي و زيست­‌پالايي/ فصل 25: همزيستي­‌هاي ميكروبي

از سری کتاب های سلول های بنیادی و پزشکی بازساختی

کتاب حاضر ترجمه ویرایش ششم کتاب دانشگاهی "مهره داران: کالبدشناسی مقایسه ای، عملکرد و تکامل" نوشته کنت کاردونگ استاد گروه جانورشناسی دانشگاه ایالتی واشنگتن است که سالیان زیادی را به تدریس واحد درسی تشریح مقایسه ای مهره داران و تکامل پرداخته است. از ویژگی های منحصربه فرد کتاب در مقایسه با سایر کتب مشابه، ارائه ارزشمند تحقیقات و دیدگاه¬های جدید جانورشناسی مهره داران و بسط آنها در ویرایش حاضر با رویکرد تلفیقی است. کتاب، ریختشناسی اندام ها و الگوهای ساختاری مهره داران را در چهارچوب تکاملی و تکوینی و الگوی تبارزایی مقایسه میکند.

فصل اول کتاب با مرور مفاهیم پایه، تاریخچه کالبدشناسی و ریخت شناسی مهره داران شروع می‌شود و در فصول بعدی پس از آشناسازی دانشجویان با خاستگاه و تکامل طنابداران و آرایه شناسی آنها، طرح مهره داران را بر پایه مفاهیم بیومکانیک و بیوفیزیک مورد مطالعه قرار می دهد. از فصل ششم به بعد نیز دستگاه های مهره داران با مقدمه ای پیرامون ریخت شناسی و سپس با بحث پیرامون عملکرد و تکامل آنها مقایسه می‌شود. کتاب حاضر به عنوان مرجع و منبع مهمی برای استادان، پژوهشگران و دانشجویان رشته های علوم جانوری زیست‌شناسی، علوم پایه پزشکی، محیط زیست، دامپزشکی، منابع طبیعی و سایر علاقه‌مندان به شناخت طبیعت و واقعیت های آن می‌تواند در نظر گرفته شود. از ویژگی های کاربردی کتاب برای دانشجویان، ارائه اشکال واضح و جذاب با اطلاعات جدید است که در ترجمه حاضر تمام تصاویر در لوح فشرده (CD) همراه کتاب با کیفیت بالا گنجانده شده است. ضمناً در سایت اینترنتی کتاب، علاوه بر متن انگلیسی الکترونیکی کتاب و منابع منتخب انتهای فصول، تصاویر رنگی داخل متن، کلیپ های ویدئویی و پاورپوینت‌های هر فصل همراه با تصاویر اضافی قابل دسترس می باشد.

فهرست مندرجات:
فصل 1. مقدمه
فصل 2. خاستگاه طناب‌داران
فصل 3. تاریخچه مهره‌داران
فصل 4. طرح زیست‌شناختی
فصل 5. تاریخچه حیات
فصل 6. پوست
فصل 7. سیستم اسکلتی: جمجمه
فصل 8. سیستم اسکلتی: اسکلت محوری
فصل 9. سیستم اسکلتی: اسکلت ضمیمه
فصل 10. سیستم‌های ماهیچه‌ای
فصل 11. سیستم تنفسی
فصل 12. سیستم گردش خون
فصل 13. سیستم گوارش
فصل 14. سیستم ادراری تناسلی
فصل 15. سیستم درون‌ریز
فصل 16. سیستم عصبی مرکزی
فصل 17. اندام‌های حسی
فصل 18. نتیجه‌گیری
پیوست A: جبر‌برداری
پیوست B: واحدهای بین‌المللی (SI)
پیوست C : عبارات یونانی و لاتین رایج ترکیب کننده
پیوست D: طبقه‌بندی لینه‌ای طناب‌داران
واژگان (Glossary)

کتاب ملاتونین در قلمرو گیاهی نوشته دکترعظم قاسم نژاد و مهندس آیدا شمالی است. که در انتشارات دانشگاه گرگان به چاپ رسیده است.

این کتاب 85 صفحه ای که  برای اولین بار در سال 1398 چاپ شده است.

و در 3 فصل ملاتونین در قلمرو گیاهی را مورد بررسی قرار میدهد.چ

فصل 1: حضور ملاتونین در گیاهان

فصل 2: نقش های فیزیولوژیک ملاتونین در گیاه

فصل 3: گیاهان غنی از ملاتونین: تولید و اهمیت آن در کشاورزی و سلامت بشر

درباره کتاب مقدمه‌ای بر اصول تولید بهینه فرآورده‌های سلول، بافت و ژن‌درمانی: از مجموعه کتاب‌های سلول‌های بنیادی و پزشکی بازساختی

از سال 1981 با کشف سلولهای بنیادی رویانی (جنینی) موشی و به دنبال آن اهدای جایزه ی نوبل پزشکی به دانشمندان این حوزه تاکنون شاهد پیشرفت چشمگیری در تحقیقات سلولهای بنیادی و پزشکی بازساختی بوده.ایم حرکت در پیوستار تولید تا کاربرد این علم موجب شده کارآزمایی های بالینی متعددی انجام و شرکتهای دانش بنیان فراوانی در سطح جهانی شکل بگیرند. سلولهای بنیادی به دلیل قابلیت منحصر به فرد خود در خودنوزایی توان تقسیم با حفظ پتانسیل تکوینی و تمایز به انواع سلولها نه تنها میتوانند در شناخت ما از تکوین جنین بافت و اندامهای بدن انسان و عملکرد ژنها موثر باشند بلکه در توسعه ی داروسازی پزشکی بازساختی و حتی پزشکی آینده نیز بسیار حایز اهمیت هستند بر این مبنا مجموعه کتابهای سلولهای بنیادی و پزشکی بازساختی در قالب چندین جلد نگارش شده است. این مجموعه منبع ویژه و ارزشمندی برای پژوهشگران پزشکان و دانشجویانی خواهد بود که مشتاق افزایش دانسته های خود و آگاهی از پیشرفتهای علمی در این حوزه هستند.

کتاب مقدمه ای بر آنالیز ژنتیک گریفیث زهرا عابدی کیچی، زهرا حسینی ایمنی ، فاطمه شیرازی، مونا سلطانی انتشارات حیدری

    ترجمه ویرایش دوازدهم کتاب Introduction to Genetic Analysis (مقدمه ای بر آنالیز ژنتیک) به عنوان مرجع علمی و معتبر دانشگاهی در سطح بین الملل است که تمامی سرفصل های تدوین شده برای درس ژنتیک را پوشش میدهد. در این کتاب، اصول پایه علم ژنتیک در بیست فصل به زبانی ساده بیان شده است. در ابتدای هر فصل هدف فصل و در ادامه مفاهیم کلی به همراه مثال ها، آزمایشات و آخرین دستاوردهای علمی مطرح شده است و نهایتا تمرینات آخر فصل به منظور ارزیابی بهتر مطالب در سه سطح بیان گردیده است. از این رو کتاب مقدمه ای بر آنالیز ژنتیک می تواند به عنوان کتاب درسی برای دانشجویان ژنتیک مولکولی و انسانی، پزشکی، بیوتکنولوژی، کشاورزی و گرایش های مختلف زیست شناسی و هم چنین یکی از منابع آزمون المپیاد زیست شناسی معرفی گردد. تا حد توان سعی شده است که ترجمه ای روان با رعایت امانت ارائه شود.

کتاب مفاهیم و مسایل ژنتیک ولنیتز نوشته ویلیام ر. ولنیتز  است. که در انتشارات فاطمی به چاپ رسیده است.

این کتاب 245 صفحه  ای که تا سال 1401 هفت بار تجدید چاپ شده است، 15 مبحث اصلی زیر را در ژنتیک مورد بررسی قرار میدهد:

فصل 1: نسبتهای تک ژنی

فصل 2: دو یا چند ژن

فصل 3: میوز

فصل 4: وابستگی به X

فصل 5: پیوستگی

فصل 6: ژنتیک آدمی

فصل 7: تغییرات کروموزومی

فصل 8: تحلیل تتراد

فصل 9: ژنتیک باکتریها

فصل 10: جهش های مولکولی و رمز ژنتیک

فصل 11: کنترل ژن

فصل 12: زیست شناسی مولکولی و دستکاری DNA

فصل 13: فراوانی اللی و تعادل هاردی- واینبرگ

فصل 14: فراوانیهای اللی: محصول جهش ، مهاجرت و انتخاب

فصل 15:مسایلی برای ورزیدگی بیشتر

فرهنگ واژه ها

نمایه

ویژگی مهم کتاب مفاهیم و مسایل ژنتیک، آن است که مولف آن تنها راه موثر آموختن اصول و مفاهیم ژنتیک را حل کردن هر چه بیشتر

مسایل ژنتیک می داند.

از این رو است که بخش عمده این کتاب را مسایل تشکیل مید هند.

در این صورت ، هم برای آموزش از مسیله استفاده شده است و هم برای آزمودن آموخته ها.

مسایل مطرح شده بسیار متنوعند و بدون ابهام، با شیوه ای گام به گام و مبتکرانه حل شده اند، به طوری که خواننده در عین حال که راه حل مسایل را می آموزد، بسیاری

از مطالب را هم با نظم و توالی منطقی در می یابد.

از همه مهمتر، نیاز پیدا نمی کند که مفاهیم را درک نکرده از بر کند.

در صورت استفاده درست از محتویات کتاب، میتوان آموخته ها را در مورد دیگر مسایل ژنتیک به کار گرفت.

مطالعه این کتاب می تواند برای دانش آموزان سال آخر متوسطه دوم، دانشجویان سال های اول رشته های علوم زیستی و دبیران زیست شناسی، سودمند باشد.